沉香选购第84问：沉香嗅觉训练如何快速入门？
时间：2019-05-15 09:39:52 人气： 编辑：梁辰
沉香的学习，最重要的就是对嗅觉的训练，建立起自己的嗅觉认知体系，最终形成条件反射一样的记忆。但沉香的味道之复杂，学习之路并非一日之功，必须大量的实践。
沉香的味道本身已经非常复杂，再加上模仿沉香的各种假货充斥在市场，让学习沉香的难度又增加了一层，这也是沉香入门比较难的核心原因。
经常会碰到这种情况：一香友拿着自己新入手的雕件，黑乎乎的，沉甸甸的，一看就是秒沉的，价格不菲，问他：
“味道怎么样？”
“非常好，浓郁！”
“浓到什么程度，需要扶墙吗？”
“必须的，远一点都能闻到”
老香友都觉得很可笑，但这是沉香当下的常态。新手选择沉香的标准几乎一致，就两条：颜色得深，味道得浓！所以，大多数新香友，从一开始就建立了错误的味道认知，品相认知。记忆的沉香味道是错误的，鼻子闻坏了，习惯形成了，后面比较难调整了，往往需要很大的努力。
之前一直说，沉香的学习，尤其是嗅觉的入门，最好是从小薰料开始，专门有一篇文章《沉香入门的7个小建议》，没有看过的香友，建议去认真读一下。
至于嗅觉如何训练，今天分享常用的方法。
选用中等以上的香材，顺纹削成片状，条状或块粒。
在通风处，让香材醒上几分钟。
放入香炉，80度起炉熏闻，每隔10分钟升高10度。
中间仔细品闻，并做好记录。
直到香材开始发烟，不再上升。
此过程是了解这种香材的最低和最高发香温度分别是多少度。
通过对香材的整体温度把握后，
以后再熏闻此香材
想快闻，就在最高发香温度处品闻（发香不发烟处）
想慢闻，就在最低温度至中间温度就可以。
以上就是对香材的温度把握，也是最简单的嗅觉训练。
曾经有这样错误的说法：“越好的香材，需要的温度越低，没必要用高温品闻，只有不好的香材才用高温”，这种说法完全是错误的。香材的炉熏温度和香材的品质并不是线性正比关系，比如富森红土，经过千年的矿化，香气都锁在油脂里，低温往往出不来香气，需要高温富森红土的香气才更具爆发力。
一块沉香，我们要对她的脾性做充分的了解和把握，并不是只闻到香味就可以了，既然喜欢她，就再探索一下整个温度范围内香气的变化，这样锻炼嗅觉的效果会更好。
有些沉香并不是味道不好，或没有味道，而是你不了解她，没有找到合适她的温度。所以，找到香材的最佳熏闻温度，是嗅觉训练的第一步！
梁辰：《沉香实战录》、《沉香108问》作者，头条号，百家号文化领域特约作者
沉香禅网站 www.chenxiangchan.com 发起人
中华文脉，香火传承；以香会友，见香如见人。希望我们所做的每一件事，都能为中国香文化的全面复兴尽一点绵薄之力。
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