沉香产区基础知识大全

沉香树种：莞香树、蜜香树、鹰木树

沉香味系：惠安系、星州系

沉香产区：中国两广、云贵及海南岛是莞香树；越南、柬埔寨、缅甸地区属蜜香树；印尼、汶莱、马来一带为鹰木树。

沉香香韵清幽绵长，丰富多变，不同产区的沉香，其辨识在看、闻、摸、烧，藉由埋炭煎香的方式，深入了解各产区不同的香韵变化，或清扬甘甜或浓郁通透，

全球各大沉香产区香韵解剖

首先说下星洲系系沉香：星洲系（韵味醇厚、醇和，带甜不凉，生结平和，熟结张扬，其味成片）

1、汶莱

地处印尼加里曼丹左上角，西边，香韵醇厚，凉意绵绵、清闻甘凉转乳香醇厚，油脂乌黑髮亮，与达拉干相似，都会形成油脂线以外油脂成片出现，但达拉干略比汶莱气味浓郁，一流小产区，价格最贵，星洲系老大。

2、印度尼西亚

<1>达拉干

印尼加里曼丹正产区、右上角、东方，极品香韵，常温下奶香浓郁、甘甜幽柔、人参香转胭脂香转香草香，油脂成片，帝王产区，江湖人称"帝王达拉干

<2>马尼脑

印尼马利瑙，极品香韵，香甜、醇美、清凉，挥发性差于达拉干，浅色系，价格浮水沉水浮略低达拉干、超级沉水浮沉水料与达拉干持平，江湖人称"皇后马尼脑。

加里曼丹

婆罗洲，西加里曼丹似东马凉带清香、东和南加里曼丹凉下降草药味略重气味浓郁、北加里曼丹近达拉干但无乳香及阶段性变化。

<4>安汶

沼泽香、草药香更清凉、极品有龙涎香味，香味独特、浓重、留香持久深远、富有韵味、渲染力极强。

<5>伊利安（印尼纽几内亚岛，肉桂、豆蔻香）

分为加雅布拉[集散地，略带凉味、似西瓜，几乎与伊利安难以区分]、马拉OK[即索隆、黄褐色带药味]、瓦恩。

<6>苏门答腊

印尼，被称为「星州鹰木沉香」，味道浓醇或甜或凉、单一性、留香和扩香能力中下，树干肉质的颜色比较深，树脂腺也更为明显粗大，熟结张扬）北乾巴鲁几乎开採殆尽。

<7>苏拉威西

印尼，略带土腥味、淡雅清新、后味偏甘、醇香诱人、不会很腻、留香和扩香能力中下，价格实惠、低于东加里曼丹和达拉干、虎斑、油脂低。

<8>亚齐

苏门答腊岛最西端，辛辣、带鱼腥、接近断绝品种，早年主要经新加坡出口。

<9>那米烈、知米呷（印尼小产区，无资料、无上手记录）；

3、马来西亚（颜色较不明、浅黑与白相间，呈平均的浅褐）

<1>东马；香韵都是凉而略带一点草药味，比较清香。

<2>西马；靠近北部的西马产区略带酸韵味道浓郁品之类似李子乾的香韵。

<3>帝汶（油脂线类似蛇皮的纹路、弯曲而不笔直、但非常细密，凉味不足、草药味比加里更清香）

4、巴布亚（巴布亚纽几内亚岛，乌黑色深）

相同重量下，巴布亚的看起来品质都要好很多，属外貌协会，沉水料相对于一线产区也极易产出，略带奶韵、香味浓郁张扬又不失沉稳、有张有驰、但不稳定，香韵时常变化，价格略高于伊利安

惠安系（香韵带凉，有甜味、较通透、果香、花香、其味成丝，少见车珠料）

1、越南

顺化：（高品级顺化，香味甘甜辛，香气绵密）、

广平：（老材，熟结熟香，香气甜凉，香气雄厚，陈韵十足）红褐香味重略带甜；

蚬港：（大商港，以越南中部土沉为主，附近会安古城，疑为惠安沉名字由来）；

惠安：（甜、凉、香归为惠安，虫漏居多，呈碎片状、很脆，熏料为主）；

芽庄：（惠安加穿透力为芽庄，先凉、涩，中甘甜，后淡雅飘逸）；

富森：（红土不多言，味甘悠远、浓重、比起芽庄无凉意、香味中的甘醇是极具爆发力、后味端庄、留香深远、持久）；

宜安、河定：（色暗褐味重闻之不顺）；

广治；

广南、福山：（色黄褐味清凉高等级沉香）；

嘉莱、昆嵩、达乐：（黄黑、黄绿）；

庆和、林同：（特有的土沉香气息，闻之内敛，燃之张扬，似有香草香、木香，回味悠远温和。雅而不浮，厚而不醉）、

宁顺常见"奇楠级"，红褐、黄褐、深褐，醇香甜持久；

2、高棉

柬埔寨，菩萨省，品质平均、板沉较多，油脂甚多、味道清越，稍微有点细甜、越遇热味越醇厚、凉味较薄、香味能远传、较惠安清爽，油脂均匀, 几乎没有沉水件，珠子戴久呈琥珀色,花香清甜好闻，江湖人称「小奇楠」

3、寮国

寮国、等级分为蜜琪、糖结、熟香，没有印尼醇厚霸道，没有海南清幽，话梅香味，寮国沉香油脂特多，呈结晶状。

主要产区：往威昂、琅勃拉邦、占巴色、阿苏坡；

4、中国沉香

海南沉香（海南岛产香纪录最早可追溯晋，曾冠绝，被称为「琼脂」，黑油格沉香，海南黎语中「格」是指木材的芯部，初闻起来香味温和纯正、较明显、烧之香气更为芳甜浑厚，昔日珍品现在几乎沦为人工货的代名词，不甚叹惋）

广东沉香（古代东莞县属下的区域盛产莞香，即牙香树、女儿香）

广西沉香（比广东的品质差）

云南沉香（其它中文名：外弦须，比广东的品质差）

台沉沉香（兰屿出产大戢科土沉香，近代才引种）

5、其他产区

暹罗（辛辣熏人、不适合做香品）；

缅甸（古代数据无明例，从前地属泰国，无立名于药典）

菲律宾（水果味、雨林味）；

印度（黑得像黑釉、素朴悠远）

6、奇楠

相对于高油脂含量沉香而定义，是传说。沉香结油越多越坚硬．奇楠相反，油脂含量越高越柔软。

文/香藏者梁辰执笔，内容出自梁辰《沉香108问》
梁辰：《沉香实战录》、《沉香108问》作者，头条号，百家号文化领域特约作者
沉香禅网站 www.chenxiangchan.com 发起人
中华文脉，香火传承；以香会友，见香如见人。希望我们所做的每一件事，都能为中国香文化的全面复兴尽一点绵薄之力。