沉香选购90问：沉香还是奇楠如何判别

时间：2019-05-31 09:48:10 人气： 编辑：梁辰

导读：关于沉香和奇楠的判别，一直困扰很多人，主要问题是古代记载很多，但每种记载并不全面。从入口感受：一般人认为，奇楠嚼之沾牙、入口麻辣、化而消失之，这记载没毛病。但我们需要辩证地

关于沉香和奇楠的判别，一直困扰很多人，主要问题是古代记载很多，但每种记载并不全面。

从入口感受：

一般人认为，奇楠嚼之沾牙、入口麻辣、化而消失之，这记载没毛病。但我们需要辩证地看，您手上能够入口即化的奇楠有几块，我负责的说非常少，为什么？因为能入口即化的奇楠只有顶级的油结和蜜结棋楠。木性重的奇楠不可能入口即化，另外入口特别麻辣的一般指油结和蜜结的生香，熟结的一般是辛甘苦，入口回甘好。

国香糖结和熟化较好的蜡沉入口一般也是辛甘苦，而沉香只有苦味。在过去的本草记录中，苦味为沉，可降气。辛甘者为奇楠，可升气。这里辛甘包括辛甘和辛甘，偏辛者热、辛甘者平，任何奇楠都有微苦，奇楠上炉都能闻到苦气，如黄连。

奇楠图片，沉香结缘

从药性作用：

关于沉香的药性就是质沉且味苦可降气，一般服用后易放屁；而奇楠服用后可噫气。沉香如用酒调和亦可升；奇楠如以酒服用其气更升，有醍醐灌顶之气。

奇楠沉香,沉香结缘

从品香感受：

沉香或棋楠的品质标准中重要的一环是香的甘味，不论产区、沉水与否，以高温区的甜度为标准，按照150度到200度的高温试香，如果甜而无焦气者佳，高温不甜甚至焦腥者差，高温者各种甘甜味转换者最佳，高温甜味淡者差，甜气发飘者差、沉稳者上，可以说高温甜度直接影响香气品质。

关于棋韵或者奇味，很多人似乎都闻过，但形容不出来，我认为棋味和日本茄罗定义的苦是一回事，棋楠赋予变化的各种气息或随着棋味一同散发出来。

对于品香者对沉香和奇楠的鉴别还是以品闻为主，最为准确，以上论点来源本人实践及相关记载综合论述。

奇楠沉香结缘

在沉香和奇楠收藏过程中，面临的最大问题是如何区分种植香和野生老香，这点有时候不太好区分，甚至严重到对奇楠的判断标准。因为很多信息并不能为人掌握，例如奇楠大部分人认为软糯、入口麻辣和化，这点不否认，但我不认为具备这些特点就是奇楠，相反按照古代本草记载奇楠有辛辣者，也有辛甘苦者，而且并不是都是入口即化，很多国香棋楠入口后芬芳，但不一定化，而非沉香之苦或酸味。现在很多人一入口即化就认定为棋楠，我认为是错的。

奇楠沉香图片

沉香还是奇楠本无异种，无论中国和日本古文记载中对奇楠和茄罗定义是一致的，皆为沉香之佳者。按照结香的年限看越南蜜香需要六年才可以结香，而莞香需要八年，海南香不言而喻需要更长时间，这其中的源由和树是否成熟有关。

文/香藏者梁辰执笔，内容出自梁辰《沉香108问》
梁辰：《沉香实战录》、《沉香108问》作者，头条号，百家号文化领域特约作者
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