棋皮与棋肉都姓棋，它们之间有什么关系？

时间：2020-01-05 11:41:11 人气： 编辑：梁辰

导读：关于棋肉，近期还是有香友问到了，国内提到棋肉的资料较少，所以很多香友在听到这个名词的时候可能会联想到棋楠，但是棋肉跟棋楠确实没有很直接的关系。但是棋肉跟红土的关系比较接近，在之前写过的一篇文章《棋肉与棋皮跟棋楠有什么关系》中结尾部分我曾经提到过三者的关系，当然对棋肉的定义也是有分歧的，我只是把自己了解到的分享给广大香友，并不绝对。欢迎大家指正。从以下几个要点进行分析：

关于棋肉，近期还是有香友问到了，国内提到棋肉的资料较少，所以很多香友在听到这个名词的时候可能会联想到棋楠，但是棋肉跟棋楠确实没有很直接的关系。但是棋肉跟红土的关系比较接近，在之前写过的一篇文章《棋肉与棋皮跟棋楠有什么关系》中结尾部分我曾经提到过三者的关系，当然对棋肉的定义也是有分歧的，我只是把自己了解到的分享给广大香友，并不绝对。欢迎大家指正。从以下几个要点进行分析：

1、棋皮是什么跟棋肉有无关系？

棋皮与棋肉都姓棋，它们之间有什么关系？

棋皮照片

首先确定的告诉香友棋皮不是棋肉，名字接近但是完全不同的两种物质。棋皮是一种藤类皮壳，味道极似沉香有微毒。棋皮是树皮，而且还不是沉香树的树皮，是一种籐类的树皮，可以讲棋皮跟沉香也没有什么直接关系。只是味道讨某些人喜欢，受部分消费者喜爱，但也有人说棋皮有毒，不适合长期品香使用，不过在市场上的香品大多拿棋皮将其混和土沉粒做制成红土香，或是混和沉壳制作成市面上的高级香品，就如同放了味精的菜很好吃却不能直接去吃味精一样，棋皮的味道虽然很好，但是却不适合单独熏闻，所以最好的方法是以少量的方式用来提升线香的香韵层次，但市场上并不容易买到棋皮，大多数的棋皮都在制香厂中使用。（我个人制香是不用棋皮的，虽然他有很好的提味作用，但是我更喜欢真实的沉香感受，我始终认为长期品闻加了棋皮的香品一定是对身体无益处的。）

2、棋肉是什么？怎么产生的？

棋肉跟棋皮是八竿子打不到一起的，事实上我个人认为棋肉与红土是生长在一起的共生树种原本并不是沉香树（PS.有争议），可是外表上看不太出来，越南的采沉人，都会将其混在一起，所以一般红土中都会有棋肉的存在，在产区挖红土时，皆会随着红土一起被挖出来，外型与红土其实差不多，基本上整批红土中一定会掺有棋肉，只不过大块的棋肉会被分开另外卖，价格还比红土高，无论是从外观上还是味道上来说，棋肉和红土沉香都较为相似，所以越南的采香人常常会将其和红土沉香混在一起，收购者眼力不够的话很难分辨。而目前市面上的棋肉大多在台湾商人手里，他们将其称为富森红土棋楠，并高价出售。所以富森红土棋肉收藏价值非常高甚至高于富森红土。

棋皮与棋肉都姓棋，它们之间有什么关系？

棋肉照片（很多人当成红土）

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棋肉微观图

3、棋皮与棋肉的味道区别

棋肉与棋皮，味道上有一定的落差的，棋皮的有特殊的瓜果香味，味道又很凉，但是时间久了就会让人有胸闷、头晕、恶心、心悸的感觉，所以制香厂一般是用来制作香品时使用的提味剂，棋皮与较高等级的惠安系(包括越南、寮国、高棉、缅甸...)沉香在一起制香融合才会发挥其价值所在，随着高档沉香原料越来越贵，而棋皮又跟惠安系沉香气合度很高，只要加一点棋皮就可以提振出高档线香的香气，因此在早期制香业为降低制香成本通常会加入一点来提味，就跟煮菜料理放点味精一样，但是现在棋皮的价格也跟着水涨船高。很多不法商人总把棋皮当棋肉卖，甚至当棋楠在卖。其价格当然也所谓暴利，影响人健康更甚。所以初学者入手此类更要谨慎。

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