如何收藏到高品质的沉香，这些常识你得掌握

时间：2019-12-28 15:43:16 人气： 编辑：梁辰

导读：简单的说说香收藏的心得一、还得从香的气味谈起香字从黍从甘，所以好的香甘为上，沉香是瑞香科植物，但她不属于芳香烃植物，所以她结香和其他芳香烃植物结香有一点很大的不同，那就是

简单的说说香收藏的心得

一、还得从香的气味谈起

香字从黍从甘，所以好的香甘为上，沉香是瑞香科植物，但她不属于芳香烃植物，所以她结香和其他芳香烃植物结香有一点很大的不同，那就是他结香不是整棵结香，而是从受伤部位慢慢延伸，结香品质跟树龄、部位、养分、时间等都有很大关系。

另外，沉香为什么在香中为首呢，那是因为沉香中藏着自然界所有最美好的味道，也包括一些不好闻的味道。比如：人类最喜欢的甜，在沉香中有丰富的表现，有果甜、甘蔗甜、蜜甜、蛋糕甜、奶甜、凉甜等等；花香有兰花、桂花、梅花、腊梅、槐花等等。当然也有一些不美之味，如蟑螂味、泥腥味等一些奇怪的臭味。

按照日本的味道体系，五味除了甘还有苦、酸、咸、辛。苦气味，单独的苦如药，肯定就不好闻，但综合在甜味中，较少比例的苦可以去甜腻味，例如：兰花韵中就有苦甜感，味之幽幽，让香更清雅；甜中带酸，酸甜适度可以让人唇齿生津；辛味醒神，辛味也是不同程度会加强香的爆发力和穿透力的。咸味很奇特，有些香咸味极重，过度了一般咸苦，但咸味适度会有提鲜作用。据海南老玩家分享，海南香在某个季节会咸味加重，但过后却又毫无咸气，这也是沉香的迷人之处。气味学是很复杂的，总之沉香不都是那么好闻，所以我们尽量只收藏好闻的。

二、香的生闻

一般来说，沉香生闻甜美者为上，但也不全然，有些香生闻花香四溢、有些果甜气美、有些乳甜凉、有些清淡气感，当然也有生闻不好闻的。生闻可以辨别品质吗？可以，但不绝对。以气味定品质、定产地还是上炉为准，但有些香上炉似乎不错，但产地并不一定是你认为的，这时候生闻也许能帮到你，不同树种似乎底子里的味区别还是很大的（前提是外观没有污染或处理过）。生闻好的香品质就一定好吗，可以肯定的回答不一定，生闻只是大概的辨别一下，总的来说很多老香都能闻到香味或者清气。

三、沉香味与产区

如何根据沉香的味道定产区，这里我们简单说下方法，比如芽庄的香，就需要习香者找到正产区的红土、黄土、和土沉棋楠，来比对；福森也一样；海南品种也不少，海南也绝不是一种味道，但都有共性；港香也一样，与海南有共性也有区别，如何学会分辨，没有捷径，就是找样本多闻，多比对。

四、香的形态

香的形态，有木质纤维本身纹理状态、香的结油状态、颜色等等，按照树种的遗传特征，不同树种都有共性，例如：海南的土沉和港的有类似的地方，但结油的状态、密度、味道却不一样；具体如何分辨，就是多看样本，也许有人会说没见到在哪儿採的，怎么会知道产地，这个道理很简单，海南种的哈密瓜一定和新疆的不是一个味，形态只是辩香的参考方式之一，至少是大产区之间的分辨方法，当然也有例外，例如老挝的土熟外形和港也有类似的，最终还是看其他特征来分辨，老挝的板头也有和海南类似的地方，如鹧鸪斑，这点宋代就有记载，所以产区相似的特征也需要掌握，或者说是身心贯通的意会，国内很多顶级的藏家基本上都能做到这些，因为见的多、闻到多。